红豆，从前的人会称它为「相思豆」，相传以它作为情人的信物，男女双方便可以同偕白首、永不分离。虽然只是传说，但红豆除了有这个浪漫的寓意外，多吃红豆亦有不少好处呢！
红豆沙、红豆饼、豆沙糯米糍相信都不会陌生。加上近年掀起了一阵「抹茶红豆」的热潮，红豆可谓在甜品食谱中的「常客」，而且不少日本和台湾的女士都推崇早上喝一杯红豆水的习惯，但红豆的好处你又了解多少呢？
看红豆的7大好处：
1.改善便秘 促进消化
红豆有丰富的膳食纤维，可以帮助我们身体吸收营养，从而促进消化系统的健康。而且，每日吸取足够的膳食纤维可以帮助减少肠胃问题，例如便秘、肚泻和肚胀等都市人常见的肠胃毛病，亦可以减低患上大肠癌的风险。
2.维持心脏健康 减中风机会
红豆亦蕴含着丰富的矿物质，例如钾、镁和维生素B，可以帮助改善心血管系统的健康。而且，膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，而钾则可以放松血管并增加血液流动，降低血压和心脏压力，减少血管遭到阻塞的机会，减低患上相关的心脏疾病及中风。
3.强健骨骼 防骨质疏松
红豆有着丰富的锌和镁，这两项矿物质可以帮助改善骨骼健康，预防骨质疏松。因此红豆特别适合中年妇女食用。
4.烧脂抗氧化 纤体减肥
红豆的热量很低，而且有着丰富的膳食纤维，当膳食纤维吸水便会膨胀，若果在饭中加入一些红豆，可以增加饱足感，同时亦可以降低进食量，还能补充丰富的营养。而且红豆当中所含的「多酚」可以抗氧化，增加脂肪燃烧。加上，红豆亦有丰富的蛋白质，吸取充足的蛋白质，可以为我们提供足够的能量维持身体正常运作，减少饥饿感。
5.利尿去水肿
踏入春天，天气潮湿，经常夜不能寐，容易水肿。而红豆的外皮含有皂角苷，有很强的利尿作用，对于因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿有很好的消肿作用。
6.加促新陈代谢助排*
红豆中有一种叫做钼的矿物质，可帮助体内一些酵素及蛋白质产生化学作用，加促新陈代谢。此外，钼质可以帮助我们去除肝脏的*素，而每半碗分量的红豆便可以满足每日的建议摄取量。
7.预防糖尿病
丰富的膳食纤维可以有助稳定血糖水平，从而可以减低患上二型糖尿病的风险。因此，于糖尿病患者而言，多吃一些膳食纤维的食物，可以有助预防血糖水平突然上升或下跌。
红豆在很容易买到，但它与另一款豆，赤小豆，十分相似，它们的形状相似，但营养功效却不一样，大家在选购时不要买错啊！
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