膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
01
小试牛刀
作用功效
1、维持正常生理机能
菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
2、改善血液循环
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
3、治疗炎症
菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其它药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
4、修复受损细胞
菠萝蜜中含有蛋白质成分，蛋白质能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，对病后体虚、营养不良者有很好的帮助。
5、提高御寒能力
菠萝蜜中含有脂肪成分，能够为机体提供能量，并且能够转化为人体脂肪，增加体脂，提高御寒能力，因此菠萝蜜适宜瘦弱且有增肥需求的人群食用。
02
基础知识一览
别名
苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝
性味
性平；味甘
功效
止渴解烦，改善血液循环，益气
03
膳食食谱
椰奶菠萝蜜
菠萝蜜炒猪肚
椰奶菠萝蜜
食材：椰子、菠萝蜜、白糖。
做法：
1、椰子破开倒出椰子水，椰肉刨成丝；
2、椰子丝加水榨成汁；
3、准备锅，把椰子水倒进锅，开火煮开；
4、陆续加入椰奶，菠萝蜜，糖煮开后撒上椰子丝即可。
菠萝蜜炒猪肚
食材：菠萝蜜肉克，猪肚半个，洋葱1个，茄汁，生粉。
做法：
1、猪肚洗净并焯水，切块；
2、把洋葱切成块状;
3、用油起锅后，放进猪肚翻炒;
4、片刻后，把菠萝蜜肉也倒进锅内，跟猪肚一起翻炒;
5、加入适量茄汁，用生粉调个芡汁，稍煮一会儿后即可上碟。
图片来源：摄图网
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