强化食品安全 肯德基全球首席技术官调驻中国联商
肯德基所属中国百胜餐饮集团今日宣布，原任全球首席技术官，美籍的裴华庆（Joaquin Pelaez）先生即日起调入中国，担任中国百胜餐饮集团首席供应官，负责主管百胜在中国的供应链管理、食品研发及贸易认证及物流配销管理。
中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼先生表示：“我们非常高兴裴华庆先生加入我们中国团队。裴先生毕业于麻省理工学院的食品科学专业，有（---）20多年年非常完整的食品技术及供应商管理经验，我们相信他将可以带领中国团队更快地在中国打造一个全世界最先进、最安全的食品供应体系。”
百胜集团曾于今年3月28日对媒体公布针对中国的特殊经营环境，在既有体系基础上，就食品安全管理推行三大改进方案。中国百胜决定采取以下三项改进措施：
1. 肯德基所属的中国百胜餐饮集团将在过去的基础上加强原有的检测能力，投资不少于200万元成立一个现代化的食品安全检测研究中心，对所有产品及使用原料进行安全抽检，并针对中国食品供应安全问题，进行研究。这将是中国餐饮业史无前例的创举，它甚至超过了百胜在美国的安全检测设施标准；
2. 要求所有主要供应商增加人员，添购必要检测设备，对所有进料进行必要的食品安全抽检；
3. 强化目前对供应商如何选择上游供应商的要求标准，严防缺乏守法意识、不能坚持食品安全的供应商混入供应链。
百胜集团认为裴华庆先生此次调驻中国，将有助于上述方案的推动与执行。百胜集团同时透露，近日内将有更多实际进展可以对外宣布。
目前，百胜集团在全球100多个国家拥有超过33,000 家连锁餐厅和84万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟（Taco Bell）、A&W及 Long John Silver"s (LJS)五个世界著名餐饮品牌, 分别在全球烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。目前肯德基在中国已经拥有超过1300家餐厅。 （消息来源：新华）