随着春季的到来，各种野菜开始纷纷上市，成为市民餐桌上的佳肴。然而有这样一种野菜，有人吃完差点“要命”。
“最近我们急诊科相继接诊多名因吃‘苟普穗’而出现过敏反应的患者，通常到急诊来的都是症状比较严重的，有一位患者脸部肿胀到眼睛都几乎看不到了。”4月15日，医院急诊科副主任医师李彦磊告诉顶端新闻记者，还有患者因出现过敏性休克而住进重症监护室。
食用苟普穗过敏的症状因人而异，通常表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、喉头水肿等。“有部分人在发生过敏反应后，病情快速进展，出现面色苍白、血压下降、脉搏短绌、昏迷等过敏性休克的症状，甚至危及生命。”李彦磊说。
据了解，苟普穗是一种形似毛毛虫的野菜，又叫构棒槌。是构树上所结状如棒槌的绿穗，拌上面粉蒸着吃是比较常见的吃法，以其独特的口感和营养价值受到市民的喜爱。
“有的人把苟普穗吃完了才发现自己出现水肿、红斑等症状，也有人是只吃了一口就感觉嘴唇肿胀，全身瘙痒，甚至还有人是食用时直接晕倒了。”李彦磊说，然而不少患者平时身体健康，也没有什么基础疾病。
那为什么食用苟普穗会出现这么大的过敏反应呢?
“究其原因，是因为苟普穗中含有的特定植物蛋白质。”该医院营养科主任田俊梅说，但并非人人吃了都会出现过敏反应，有过敏体质的人群要慎用。
一般来说，有过敏体质的人胃肠功能比较差，肠壁的通透性也比较高，当摄入这些野菜时，免疫系统可能会错误地将这些蛋白质识别为有害物质，并释放过量的组织胺等化学物质，从而引发过敏症状。
田俊梅提醒，野菜不仅只有苟普穗会引发过敏，不少春季常见的野菜也同样会，比如灰条菜、马齿苋、白蒿、香椿等等。因此，市民在享受春季美味的同时，也要警惕过敏风险。
(关彩晴高鸽)