民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
自己泡药酒，安全吗？提醒：这类中药或带有毒性，尽量别泡酒药酒，古代同其他酒统称“醪醴”。我国最早的医书《黄帝内经》终就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。
生活当中很多中老年人特别喜欢喝一些药酒来达到养生的目的，那么药酒真的有这么多功效吗？一起来看看吧。
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适当喝药酒，都有哪些好处？
益寿延年
坚持服用一些药酒，那么就能够起到很好的养生功能，同时也能够保持旺盛的精力，延长人的寿命，对于那种体弱的人群来说，适当的喝一些药酒对人体来说更有益处。
预防疾病
经常喝药酒，那么也能够起到强身健体的功能，同时也能够加大对疾病的对抗能力，同时增强自身的免疫机制，让你远离各种疾病的侵袭。
身体恢复
当人体生病之后，就需要进行相应的调理，才能够让其快速的恢复，大家可以喝一定量的药酒调养身体，对健康更有益处。
美容养颜
药酒它从一定意义上来说也是一种酒，适量的喝酒能够促进全身血液的循环，这样能够有助于加快人体的新陈代谢，将体内毒素垃圾通通排出。
当你的皮肤没有被垃圾堵塞侵蚀的时候，这是血液往往就会进入人的皮肤，滋养皮肤让你的气色更加的红润，所以喝药酒它也有不错的美容养颜的功能。
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自己泡药酒，安全吗？提醒：这类中药或带有毒性，尽量别泡酒
生活当中很多人都特别喜欢喝药酒，甚至也会在闲暇之际购买一些中药材，在家进行炮制这种独门的药酒。
这种自己泡制的药酒不仅价格便宜，同时也能够给身体止痛散瘀活血驱寒的功能，但是也会给人体带来更多的安全隐患。
因为在泡制过程当中没有注意一些小细节，不了解药物的药效，盲目的用药物进行泡酒就会产生一定毒性，而且在生活当中并不是所有的中药都能够拿来泡酒，比如以下这三种大家一定要了解。
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提醒：这类中药或带有毒性，尽量别泡酒
含乌头碱的中药
乌头碱它是一种中药材，主要治疗风湿免疫疾病，但是这种乌头碱成分是有一定的致命风险，目前来说并没有特别的解药。
人体用乌头碱之后，往往会伴随着中毒，表现为麻木，流口水，恶心心慌烦躁等。如果剂量随之加大，那么就会让人的心律失常最终导致死亡。
所以说，含乌头碱的这种中药材是不建议大家用来泡酒的，会产生中毒诱发人体的寿命流失。
虫类中药
所以说一些虫类也会运用到中药当中，比如蜈蚣，蟾蜍，毒蛇，水蛭等等，虽说药用价值极高，但是却具有一定的毒性。
如果你不了解将其直接泡酒，那么毒性可能就会慢慢的渗透到药酒当中，你以为喝了会强身健体，但殊不知喝了之后对自身健康产生不利影响，甚至诱发中毒问题。
马钱子
马钱子它是一种中药材，具有着健胃消肿凉血的功能，那么它的主要功能就是治疗四肢麻木瘫软，食欲不振等症状，虽说它的功效较多，但是却不建议用来泡药酒。
马钱子虽说营养价值高，具有很强的疗效，但是不建议用来泡药酒，因为长期使用之后它会产生一定的中毒性，并伴随着痉挛，呼吸困难昏迷等问题。
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制作药酒时该选什么酒？
如果你想在家自己酿造药酒的话，那么久的选择也非常的关键，如果你选择的是混合酒，那么放进去的药材，可能本身的药用价值就会大打折扣。
每一种酒它都会有一点度数，如果酒的度数一般在42度到60度左右，那么亮到出药酒的效果是比较好的，在市场上也有很多这样的酒。
但是有一些酒它并不是纯天然的，甚至也会在酒精当中加入一些甜蜜素和水混合而成的，这种酒对人体来说是没有任何好处的，如果想要泡药酒尽量选择一些纯谷物，酒这样是天然发酵生产的酒精，当中含有一些对人体非常有益的天然物质。
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自己在家泡药酒时需要注意什么?
泡制时间不能太长
自己在家泡药，有的时候浸泡的时间不宜过长，一般1~个月就可以，如果时间炮制的过程，那么可能会降低它自身的药效，也同时给自己的身体增加了负担。
注意酒精度
大家选择九的时候一定要选择50度以上的高度白酒，因为这种酒精，他非常的纯，同时也能够有效杀灭中药材当中的一些细菌寄生虫和微生物等等。
注意中药材的配比
如果你不了解一些中药材的药理，盲目的将彼此营养，价值高的药材搭配在一起食用，可能就会产生较多的毒素，大家在泡药酒之前一定要咨询相关的中医，在确定答案之后再去用。
泡药酒的容器选择玻璃瓶或陶瓷瓶
大家在泡药酒时都会选择一个容器，那么最好的是玻璃和陶瓷的制品，不要用一些塑料或金属的，以免在泡制过程当中彼此之间产生一些化学反应，出现毒素诱发慢性中毒，危及人的健康。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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