胎儿水肿综合征是一种极易致死的胎儿异常。发生在胎儿和婴儿早期，表现为全身软组织高度水肿，可有胸腔和腹腔大量液体积聚，心肝脾增大，严重者致胎儿死亡或出生后出现溶血、核黄疸等症状。围生儿死亡率很高，而且胎儿水肿、胎盘巨大、子宫紧张度增高，容易引起孕妇妊娠高血压疾病、产后大出血等严重并发症。
水肿胎发生率约为1/(~)妊娠,有两种类型:免疫性和非免疫性。免疫性水肿是指孕妇和胎儿血型不合引起的胎儿或刚出生婴儿免疫性溶血，是一种同族血型免疫性疾病。主要是由ABO血型和Rh血型不合引起。尽管胎儿自身具有防护机制，孕妇仍须重视，定期产前检查，血型抗体筛查，B超监测。有报道ABO血型不合致溶血病发生率约占2~2.5％。Rh血型不合为5％。心血管畸形和功能异常-房室瓣膜闭锁不全、心衰、大血管畸形等，染色体异常，胎盘异常，胎母间和双胞胎间通过血管吻合引起的输血综合征，血液的原因（如海洋性贫血），胎儿肺部畸形和子宫内感染细菌病毒（如细小病毒、链球菌、螺旋体、巨细胞病毒、可萨奇病毒、弓形虫等）。
如果不幸患了胎儿水肿的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
山药又称怀山，营养丰富，深受喜爱。多年生草本植物，常带紫色，茎蔓生，叶子对生，块根圆柱形，花乳白色，卵形或椭圆形，雌雄异株。在我国的很多地方均有种植出产，山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。山药营养丰富，且容易被人体消化吸收，历代医家盛赞山药为“理虚之要药”，深受广大消费者喜爱。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。拥有很高的食用价值和药用价值。主要在我国的南方种植生产，藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″。深受广大消费者喜爱。
扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。扁豆的种子主要有红、白、黑三种，红扁豆又称“红雪豆”，用做清肝、消炎药，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入药。黑扁豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。
通常情况下，如果真不幸患上了胎儿水肿，其实饮食上是没有什么特别需要注意的。但是如果多选择我们上述提到的几样食材食用，对胎儿水肿的痊愈是更有好处的。