《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
《百病食疗》“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么好处？医生：建议早了解一下
鸡蛋作为每个家庭在熟悉不过的食材，经常被人们当作早餐的最佳之选，早晨吃两个煮鸡蛋，满足人体一天对蛋白质的需求，鸡蛋中除了含有丰富的蛋白质之外，还有较多的卵磷脂，卵黄素，钙、铁、锌、镁等微量元素，是营养学家眼中公认的：滋补佳品！
对于鸡蛋的吃法，经过广大民众的切身实践以及创新，推出了各种形式的蒸制、煎炒、水煮、涮烫等等，不一而足，目的就是为了防止出现吃腻的情况，变变花样又是新的感觉。
不知道大家是否听过“开水冲鸡蛋”这道地地道道的农村美食呢？
“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么好处？医生：建议早了解一下
鸡蛋中含有的蛋白质都属于优质蛋白，而开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到最大限制保留，其吸收率在90%以上，早上一杯开水冲鸡蛋，能够补充大量蛋白质，增强免疫力。
对于经常咳嗽感冒，身子弱、免疫力差的朋友，坚持每天一碗，会慢慢增强身体的抵抗力和免疫力，人也会逐渐健康。
鸡蛋中的卵黄素能够起到修复受损肝细胞的功能，提高肝脏再生能力，减轻肝脏排毒解毒的负担，维持身体健康，降解毒物垃圾。
鸡蛋中的营养物质还能有效缓解眼干眼涩的问题，中医认为：肝明目，肝脏健康，后人的眼睛也会变得更加清澈明亮，长期用眼过度的人可以每天坚持饮用一杯开水冲鸡蛋，对肝脏和眼睛都有极大的好处。
若是有长期抽烟习惯的人，肺部若是受到损失，或许会在夏天出现经常性的咳嗽。这是我们的呼吸器官肺部出现问题的表现之一。不妨试一下，开水冲鸡蛋，一定程度上可以缓解咳嗽或是咽喉疼痛的情况，具有清热止咳的作用。
许多患者有便秘的情况，开水冲鸡蛋易于消化，用开水冲鸡蛋可以通宿便，另外，对于缓解便秘还有一定的好处，尤其放上香油以后可以有去火的功效。能够凝神去火，对于有低血压低血糖病史的人来说，吃开水冲鸡蛋，还是比较好的，可以使病情得到比较好的转化。
鸡蛋的营养是非常高的，含有的营养素也很多，比如：卵磷脂与胆碱。他们可以补充我们大脑所需要的营养元素。因此每天开水冲鸡蛋可以促进我们的大脑发育。
如今，越来越多的老年人都喜欢早晨冲泡一个鸡蛋来当早餐。事实上，用沸水冲鸡蛋对我们的身体还是有一些好处的。长期食用开水冲泡的鸡蛋，可以在一定程度上帮助预防动脉硬化和心脑血管疾病。
因为老年人随着年龄的增长，血管弹性也变得越来越差，血栓慢慢出现在我们的血管中。而开水冲鸡蛋不仅补充了一些营养物质，而且还比较清淡，可以在一定程度上增强血管的韧性，疏通血管，预防各种心脑血管疾病。
开水冲鸡蛋可以杀死鸡蛋中的细菌吗？
虽然开水冲鸡蛋要在鸡蛋液中加入开水，但这并不代表可以杀死细菌，也不代表吃完后不会腹泻，部分人每天喝一碗开水冲鸡蛋并不一定能起到好的效果，反而有可能导致身体受损。
那么建议喝开水冲鸡蛋的人就要注意以下几个问题，这样才能从最大程度上杀灭细菌。
首先要做的是购买蛋壳干净的鸡蛋，回家后清洗蛋壳表面的污渍。如果超市有无菌蛋，最好直接购买这种鸡蛋，这样可以尽量避免细菌。
在碗中加入开水时，最好加入刚刚烧开的水，这样可以从最大程度上杀灭细菌。
鸡蛋冲好后，盖上盖子闷1~2分钟，这样既不会影响口感，还能杀死蛋液中的细菌。
每天吃多少鸡蛋最合适？
事实上，最好每天吃一个鸡蛋，中国营养研究所为中国居民提供了一份食物指南，建议成年人每天食用40-50克鸡蛋，相当于每天半个鸡蛋到一个鸡蛋。
鸡蛋营养丰富，蛋黄中的胆固醇也很高。确保每天有半个鸡蛋到一个鸡蛋。胆固醇摄入量合理，降低了风险。如果你不吃鸡蛋，鸡蛋的营养成分就摄入不到，所以建议你吃1天一个或者2天一个，不多也不少。
什么人不适合喝开水冲鸡蛋
脾胃功能虚弱：由于开水冲鸡蛋时鸡蛋不能完全熟透，平时脾胃功能虚弱的人群进食后容易因胃肠道负担加重而出现腹胀、腹泻等消化不良症状，对身体健康造成影响；
对鸡蛋过敏者：因鸡蛋中的蛋白质对于人体而言属于异种蛋白，部分过敏体质的人如果喝开水冲鸡蛋，可能会引起过敏反应，出现皮肤红斑、风团，伴有瘙痒感；
发热体质者：发热的人本来体温就高，而鸡蛋含有的蛋白质是完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达0%左右这会给发热的人添加不必要的温度。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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