北京中科医院好不好 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/161223/5153160.html俗话说：“有钱难买老来瘦”，很多中老年人都认为，瘦一些比胖一些要好，所以几乎不吃肉，更有甚者顿顿吃素食，殊不知肉类是蛋白质的主要来源，而蛋白质对中老年人至关重要。随着年龄的增长，中老年人身体的蛋白质本来就会加速流失，若不能及时补充，除了腿脚无力，无精打采，抵抗力也会断崖式下降，从而带来很多隐患。
所以，年龄越大，越要保证有足够的营养。当然，为了防止各种指标“狂飙”，中老年人吃肉也是非常有讲究的，比如猪肉，牛肉、羊肉可少吃，高蛋白、低脂肪的肉类要经常吃。
中老年人要少吃肉？当然不对！中老年人适合吃哪些肉类食物呢？建议：50岁以后，多吃6种肉，腿脚有劲身体好。好吃的做法也一起分享给您，建议收藏。
第一种：鱼肉
鱼肉是典型的“高蛋白低脂肪”的肉类，营养价值很高，而且易于吸收，中老年人经常吃鱼好处多多。春季是吃鱼的好时节，鲈鱼、鳜鱼、鲫鱼鲜嫩肥美。作为妥妥的“国民鱼”，大黄鱼味道鲜美，肉多刺少，非常适合中老年人食用。接下来就分享一道红烧大黄鱼的做法。
所需食材：大黄鱼、面粉、葱姜蒜、辣椒、八角和花椒；调料：料酒、生抽、醋、甜面酱、腐乳、糖和盐。
大黄鱼处理好，里外都要清洗干净，擦干水分后在两面切上花刀，蘸上少许面粉。
将红烧所用的调料全部倒入一个碗中，搅拌均匀备用。
起锅烧热，放入辛香料，油烧至六成热时放入大黄鱼。放入鱼后不要急于翻动，当颜色变成金色时翻面煎制。
将大黄鱼盛出控油，锅中留底油，倒入葱姜蒜和辣椒炒香。
把大黄鱼放入锅中，倒入事先调制好的调料汁，再加入适量的清水刚好没过鱼，大火烧开转中火烧制。其间要用勺捞起汤汁浇到鱼身上，以便入味。
大黄鱼烧制8分钟后，汤汁变得浓稠，转成大火收汁即可。
像大黄鱼这样既美味又便宜易得的鱼，可是中老年人餐桌上不可或缺的海鲜。市场上的假冒黄花鱼多数是涂抹色素的，真黄花鱼的颜色较柔和，而假黄花鱼的颜色普遍着色较重，擦拭会落色。
第二种：鸽肉
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉是被公认的滋补佳品。其所含的蛋白质和微量元素比鸡肉，甚至是羊肉都要高，因此在众多肉类中享有“肉中人参”的美誉。鸽肉也属于高蛋白低脂肪的肉类，想要腿脚有劲身体好，中老年人要常吃。鸽子肉的做法颇多，尤以鸽子汤营养且美味。
所需食材：鸽子、羊肚菌、山药、红枣、生姜和盐。
鸽子处理干净以后清洗备用。羊肚菌温水泡发后清洗干净。红枣去枣核，山药削掉外皮后切块备用。
鸽子凉水下锅，加入生姜焯水，捞出后用温水冲洗干净。
将鸽子、羊肚菌、生姜等食材一起倒入砂锅中，加入适量的水，大火煮开转文火煮2小时，关火前十分钟加盐调味。
老年人、身体较为虚弱的人、大病初愈的人都能适量食用鸽肉。鸽肉煮制时味道很香，汤也很清，鸽肉并不是很金贵，大家都能够接受，不管贫富，都要吃些鸽肉来补充蛋白质，千万别心疼钱。
第三种：牡蛎
牡蛎俗称海蛎子，也叫生蚝。牡蛎鲜甜肥美，营养价值也颇高，有“海底牛奶”之称。除了富含蛋白质，牡蛎还含有丰富的锌，有天然“锌库”的称号，中老年人别不懂吃。牡蛎吃的是“鲜”，因此在烹饪过程中注意不要过度加热，否则牡蛎遇热后会缩水甚至融化。接下来就教给您如何做蒜蓉牡蛎。
所需食材：牡蛎、大蒜、生姜、小葱和辣椒；调料：生抽、蚝油和白糖。
牡蛎用刷子刷干净外壳，将所有调味倒入碗中搅拌均匀备用。
牡蛎放入蒸锅中，大火蒸制，上汽后10分钟，焖分钟后取出。
将海蛎壳掰掉一边，整齐地摆放到盘中。
热锅放适量的油，油热后放入姜蒜末炒香，再倒入红椒稍加翻炒，倒入调料汁，倒入小半碗清水烧开。
将炒好的蒜蓉酱用勺均匀地浇到每一个牡蛎上，再撒上少许葱花，蒜蓉海蛎就做好啦。
第四种：虾肉
50岁后多吃的肉，还有虾肉，虾肉的营养价值极高，蛋白质含量是鱼，蛋，奶的几倍甚至十几倍，除此以外，虾肉中还含有丰富微量元素，加之虾肉的肉质鲜嫩，易于咀嚼和吸收，脂肪含量又很低，非常适合中老年吃。虾肉的做法数不胜数，盐水煮虾既简单又有营养，来看做法。
所需食材：虾、生姜、料酒和花椒。
用剪刀把虾须和脚都剪掉，再取出虾线，清洗干净，控干水分后，加入少许生姜片和花椒腌制十分钟去腥。
锅中做水，加入花椒和生姜煮开，水开后再倒入虾。
煮到大虾弯曲，颜色变红时加盐。此时将虾捞出，汤水冷却。
把大虾放入冷却的汤水中，浸泡20分钟后再吃更加入味。
第五种：鸭肉
鸭肉是餐桌上的上乘菜肴，也是进补的好食材。春季容易肝火旺盛，很多中老年人又多了件糟心事儿：睡不着，睡不好！建议大家常吃些鸭肉，润燥消春火，一觉到天亮。接下来就分享一道老鸭汤的家常做法。
所需食材：麻鸭、冬瓜、竹笋、火腿、葱姜和盐。
麻鸭凉水下锅，也可以将其斩块，加入生姜片和料酒，进行焯水。捞出后用温水冲洗干净。
鸭肉倒入砂锅中，加适量的开水，大火烧开，转小火慢炖。
炖制1个小时后，加入竹笋和火腿片，继续煮制半小时。
加入冬瓜继续煮制20分钟，临近煮好前尝一下味道，加入适量的食盐入味。
第六种：瑶柱
瑶柱，很多人没吃过。瑶柱俗称干贝、干瑶柱，元贝等。其富含蛋白质和多种矿物质。瑶柱味道鲜美，素有“海鲜极品”的美誉。食用瑶柱不仅能强筋骨，还能提高免疫力，中老年人经常食用瑶柱，腿脚有劲精神好。瑶柱是一种海鲜干货，用于煲汤前要提前浸泡，接下来我就分享一道瑶柱汤的做法。
所需食材：瑶柱、南瓜、蘑菇、葱姜和盐。
先把瑶柱边角上的老筋去掉，以免影响口感，可以留着煮汤用。
瑶柱浸泡15分钟后，清洗干净。
将瑶柱放入碗中，加入几片生姜片、适量的料酒和清水没过瑶柱，放入蒸锅里蒸制20分钟。蒸制的汤水不要浪费。
南瓜削皮去瓤切成片，蘑菇清洗干净后焯水备用。
炒锅中葱花姜丝爆香，倒入南瓜翻炒一分钟，倒入瑶柱和蘑菇。
倒入蒸制瑶柱的水和适量的清水，大火烧开转中小火煮制20分钟，加盐调味即可关火。
中老年人的日常饮食并不是越清淡越好，越少吃肉越好，而是要合理安排饮食，摄入优质的肉类食物，来补充营养。再次提醒：中老年人多吃鸽子、鱼、瑶柱、虾、鸭肉、牡蛎这6种肉类食物。上了年纪不注意增强体质，不仅会没力气没精神，时间长了还会有别的，别大意了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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